Salchichas – Salsus - Orya

La historia de la salchicha la comenzaron los babilonios hace 3500 años, al rellenar intestinos de animales con carne y especias. Otras civilizaciones adoptaron, modificaron o crearon su propia versión de este alimento. Los griegos la denominaron “orya” y los romanos “salsus”, origen de nuestra palabra "salchicha". Primero significo “lugar o cosa llena de sal”, por ser la sal componente de muchas de ellas.

En la Odisea, Homero cantó las excelencias gastronómicas de la salchicha: "Cuando un hombre junto a una gran hoguera ha rellenado una salchicha de grasa y sangre y la vuelve a un lado, a otro, y espera con ansiedad que no tarde en asarse..."

La decadencia de la salchicha precedió a la del Imperio Romano. Según el más antiguo tratado culinario romano que se conoce, escrito en el año 228 D.C., la morcilla o salchicha era uno de los platos predilectos en las fiestas anuales paganas celebradas el 15 de febrero en honor del dios “Lupercus”. La celebración incluía ritos de iniciación sexual, y algunos escritores han sugerido que la salchicha tenía otras finalidades aparte la de nutrir. La Iglesia suprimió las lupercales y consideró pecado comer salchichas. Cuando Constantino adoptó el cristianismo en el siglo IV también prohibió su consumo. Pero la plebe romana se entregaba con tanta afición al consumo clandestino de salchichas que las autoridades, juzgando imposible mantener la prohibición, acabaron por levantarla.

Existían unas cuantas variedades de salchicha:

La lucania se elaboraba con cerdo y res y se ahumaba para que pudiera conservarse. El botellum era una tripa rellena con yemas de huevo, piñones, cebolla, puerro y pimienta.

La farcimina contenía sesos, huevos y condimentos picantes.

El escinium era como carne moldeada con la mano en forma de salchicha, que también podía estar dentro de una tripa.

VIA ROMANA DE LA ANTIGÜEDAD – TARSUS – TURQUIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/08/via-romana-de-la-antiguedad-tarsus.html

LOS CAMINOS ROMANOS
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/06/los-caminos-romanos.html

TESTIFICAR
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/04/cultura-historia-sociedad-testificar.html

LA SEMANA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/06/la-semana.html

EL HIPODROMO DE CONSTANTINOPLA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/07/el-hipodromo-de-constantinopla.html

ANTIGUAS CISTERNAS DE ESTAMBUL
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/05/antiguas-cisternas-de-estambul.html

SAN PABLO DE TARSUS – TURQUIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/08/san-pablo-de-tarsus-turquia.html

TINTORERIAS EN LA ROMA ANTIGUA (FULLONICAE – TINCTORIAE)
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/tintoreras-en-la-roma-antigua.html

EL PAN ROMANO
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/08/el-pan-romano.html

EL TENEDOR
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/04/historia-cultura-sociedad-el-tenedor.html

LA PRIMERA MONEDA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/12/la-primera-moneda.html

EL VIDRIO EN LA HISTORIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/12/el-vidrio-en-la-historia.html

PAPEL HIGIENICO? QUE DILEMA!
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/05/papel-higinico-que-dilema.html

HISTORIA DEL PAPEL HIGIENICO
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/10/historia-del-papel-higienico.html

EL JUEGO DE LA GALLINITA CIEGA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/10/el-juego-de-la-gallinita-ciega.html

MALDICIONES DE LOS ANTIGUOS ROMANOS
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/06/maldiciones-de-los-antiguos-romanos.html

LAS CENIZAS DEL VESUBIO
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/las-cenizas-del-vesubio.html

ES EL VOLCAN TERA EL DESTRUCTOR DE LA CIVILIZACION MINOICA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/es-el-volcn-tera-el-destructor-de-la.html

ANIBAL – HANIBAL
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/anibal-hanibal.html

EN BUSCA DE LA TUMBA DE CLEOPATRA Y MARCO ANTONIO
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/04/en-busca-de-la-tumba-de-cleopatra-y.html

CLEOPATRA DE MADRE AFRICANA Y PADRE MACEDONIO http://zurcir.blogspot.com/2009/03/cleopatra-de-madre-africana-y-padre.html

La cara de Cleopatra y Marco Antonio
http://zurcir.blogspot.com/2009/03/la-cara-de-cleopatra-y-marco-antonio.html

POSIBLE UBICACION DE LA SEPULTURA DE CLEOPATRA Y MARCO ANTONIO
http://zurcir.blogspot.com/2009/03/posible-ubicacion-de-la-sepultura-de.html

PRUEBA DE FERTILIDAD EN LA ANTIGUA GRECIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/prueba-de-fertilidad-en-la-antigua.html

HIGIENE Y CUIDADO PERSONAL EN LA ANTIGUA GRECIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/06/higiene-y-cuidado-personal-en-la.html

EL BESO
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/12/el-beso.html

SIFILIS, DE DONDE PROVIENE LA PALABRA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/12/sifilis-de-donde-proviene-la-palabra.html

ORIGEN DEL ESPEJO
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/12/origen-del-espejo.html

EL DIVORCIO ROMANO
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/12/el-divorcio-romano.html

TAUTAJES Y CULTURAS
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/11/tatuajes-y-culturas.html

QUE COMIAN LOS ROMANOS
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/05/que-comian-los-romanos.html

GLADIADORES, IDOLOS POPULARES EN LA ANTIGÜEDAD
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/08/gladiadores-idolos-populares-en-la.html

CIUDADES ROMANANAS

ZEUGMA – GAZIANTEP - TURQUIA (mosaicos de la ciudad de Zeugma)
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/03/zeugma-gaziantep-turquia.html

AFRODISIAS
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/03/nuevas-excavaciones-se-ha-encontrado-el.html

AFRODISIAS – GEYRE – ANTALYA – TURQUIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/12/afrodisias-geyre-antalya-turqua.html

AFRODISIAS – GEYRE – ANTALYA – TURQUIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/10/afrodisias-geyre-antalya-turqua.html

LA ESCUELA DE ESCULTURA DE AFRODISIAS
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/03/la-escuela-de-escultura-de-afrodisias.html

NEMRUT, EL SANTUARIO FUNERARIO DE ANTIOCO I DE COMMAGENE
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/nemrut-el-santuario-funerario-de-antoco.html

HARRAN, LA URBE CON HABITACULOS EN FORMA DE COLMENA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/08/harran-la-urbe-con-habitculos-en-forma.html

EL PUENTE DE CENDERE (CABINAS) – CONSTRUIDO POR SEPTIMUS SEVERUS – ADIYAMAN - TURQUIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/04/el-puente-de-cendere-cabinas-construido.html

DERINKUYU – CAPADOCIA – TURQUIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/04/cultura-historia-sociedad-derinkuyu.html

HIERAPOLIS – PAMUKKALE – TURQUIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/02/hierapolis-pamukkale-turquia.html

TRAVERTINAS DE PAMUKKALE
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2009/01/travertinas-de-pamukkale.html

SAGALASSOS – EL MUSEO DE BURDUR – TURQUIA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/el-museo-de-burdur-turquia-sagalassos.html

ASPENDOS / TURQUIA, FESTIVAL INTERNACIONAL DE BALE Y OPERA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/aspendosturquia-festival-internacional.html

…………………. ………………. ………………… ………………..

DEL MAR DIRECTO AL CIELO
(TELEFERICO DE TAHTALI – KEMER – ANTALYA – TURQUIA)
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/09/del-mar-directo-al-cielo.html

ATENAS! DE DONDE VIENE EL NOMBRE DE LA CAPITAL GRIEGA
http://mi-bricabrac.blogspot.com/2008/05/atenas-de-donde-viene-el-nombre-de-la.html