jueves, 21 de agosto de 2008

El pan romano


300 años A.C. ya funcionaban escuelas profesionales de panadería; los panaderos recibían el nombre de pistor y a los establecimientos se los denominaba prístina o prístinum. La profesión de panadero era hereditaria pero antes había que aprobar la escuela. En las panaderías ya se trabajaba de manera especializada, unos elaboraban la masa y otros la cocían.

Caminando por Roma se podían adquirir regularmente panes de 3 calidades: pan negro elaborado con harina poco tamizada (panis acerosus, plebeius, rusticus, castransis, sordidus); el panis secundarius, obtenido a partir de harina de grano poco fino pero más blanco; y el pan de lujo (panis candidus mundos) elaborado de las materias primas más refinadas . También se podía encontrar pan de avena, de espelta (variedad de trigo cultivada desde hace 7.000 años), el pan de centeno egipcio y el pan de perro (panis furfureos).

Las legiones romanas se alimentaban del panis militaris, formulado para durar un largo tiempo y de alto soporte nutricional. Estos ejércitos eran autosuficientes para proveerse de pan. Tenían depósitos de trigo propios, molinos y panaderos dedicados exclusivamente al abastecimiento de las legiones, y probablemente que hayan dispuesto de medios portátiles para seguir los extenuantes avances de la tropa.

La denominación “horno romano” se usa actualmente para denominar a los hornos de fuego directo.




VIA ROMANA DE LA ANTIGÜEDAD – TARSUS – TURQUIA
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LOS CAMINOS ROMANOS
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TESTIFICAR
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LA SEMANA
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EL HIPODROMO DE CONSTANTINOPLA
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ANTIGUAS CISTERNAS DE ESTAMBUL
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SAN PABLO DE TARSUS – TURQUIA
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ANIBAL – HANIBAL
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TINTORERIAS EN LA ROMA ANTIGUA (FULLONICAE – TINCTORIAE)
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EL TENEDOR

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LA PRIMERA MONEDA
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EL VIDRIO EN LA HISTORIA
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PAPEL HIGIENICO? QUE DILEMA!
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HISTORIA DEL PAPEL HIGIENICO
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EL JUEGO DE LA GALLINITA CIEGA
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MALDICIONES DE LOS ANTIGUOS ROMANOS
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LAS CENIZAS DEL VESUBIO
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ES EL VOLCAN TERA EL DESTRUCTOR DE LA CIVILIZACION MINOICA
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EN BUSCA DE LA TUMBA DE CLEOPATRA Y MARCO ANTONIO
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CLEOPATRA DE MADRE AFRICANA Y PADRE MACEDONIO http://zurcir.blogspot.com/2009/03/cleopatra-de-madre-africana-y-padre.html

La cara de Cleopatra y Marco Antonio
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POSIBLE UBICACION DE LA SEPULTURA DE CLEOPATRA Y MARCO ANTONIO
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PRUEBA DE FERTILIDAD EN LA ANTIGUA GRECIA
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HIGIENE Y CUIDADO PERSONAL EN LA ANTIGUA GRECIA
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EL BESO
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SIFILIS, DE DONDE PROVIENE LA PALABRA
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ORIGEN DEL ESPEJO
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EL DIVORCIO ROMANO
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TAUTAJES Y CULTURAS
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QUE COMIAN LOS ROMANOS
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SALCHICHAS – SALSUS – ORYA
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GLADIADORES, IDOLOS POPULARES EN LA ANTIGÜEDAD
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CIUDADES ROMANANAS EN TURQUIA

ZEUGMA – GAZIANTEP - TURQUIA (mosaicos de la ciudad de Zeugma)
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AFRODISIAS
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AFRODISIAS – GEYRE – ANTALYA – TURQUIA
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AFRODISIAS – GEYRE – ANTALYA – TURQUIA
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LA ESCUELA DE ESCULTURA DE AFRODISIAS
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NEMRUT, EL SANTUARIO FUNERARIO DE ANTIOCO I DE COMMAGENE
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HARRAN, LA URBE CON HABITACULOS EN FORMA DE COLMENA
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EL PUENTE DE CENDERE (CABINAS) – CONSTRUIDO POR SEPTIMUS SEVERUS – ADIYAMAN - TURQUIA
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DERINKUYU – CAPADOCIA – TURQUIA
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HIERAPOLIS – PAMUKKALE – TURQUIA
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TRAVERTINAS DE PAMUKKALE
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SAGALASSOS – EL MUSEO DE BURDUR – TURQUIA
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ASPENDOS / TURQUIA, FESTIVAL INTERNACIONAL DE BALE Y OPERA
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DEL MAR DIRECTO AL CIELO
(TELEFERICO DE TAHTALI – KEMER – ANTALYA – TURQUIA)

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ATENAS! DE DONDE VIENE EL NOMBRE DE LA CAPITAL GRIEGA
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