MI BRIC A BRAC: IMPERIO OTOMANO

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viernes, 3 de septiembre de 2010

LA TORRE GALATA

Torre Galata, una de las torres más antiguas del mundo, fue construida de madera por el emperador bizantino Anastasio Oilozus en 528 como faro. En 1248 fue reconstruida por los genoveses como la “Christea Turris” (Torre de Cristo) de piedra apilada.
La Torre de Galata se volvió propiedad del Imperio Otomano con la conquista de Estambul en 1453 por el Sultán Mehmet II "El Conquistador" y fue testigo de la era más brillante y más problemática del imperio.

Reparada por el arquitecto turco Murad Bin Hayreddin en 1510 durante el reinado de Murat IV (1612 -1640), Hezarfen Ahmet Çelebi voló sobre el Bósforo usando alas artificiales desde la Torre Galata a Uskudar, en la parte asiática, a casi 6 kilómetros de distancia.

La torre fue cerrada por 3 años y volvió a abrir sus puertas en 1967. Durante este período de tiempo, la torre fue restaurada para recuperar su apariencia durante el periodo de Mahmud II. A Partir del 4 ° piso sí ven almenas y en el 5º huecos para apoyar los fusiles, componentes que pertenecen al Periodo Otomano.

El diámetro exterior de la torre en su base es de 16,45 m, el diámetro interior de 8,95 m. El espesor de los muros en su base es de 3,75 m, mientras que en el piso superior disminuye a 20 cm. La planta mirador se encuentra a 51,65 m de altura. La Torre Galata en su totalidad mide 61m. Los pisos 7º y 8º tienen 14 ventanas cada uno.

En las plantas superiores hay un restaurante y una cafetería, desde donde se disfruta de unas magníficas vistas de Estambul y del Bósforo. También hay un local de fiestas donde se llevan a cabo espectáculos tradicionales turcos. Existen dos ascensores en funcionamiento.

lunes, 31 de mayo de 2010

MAZAPAN

Las deliciosas almendras del sureste y este de Anatolia secadas, peladas y ralladas se machacan con agua y azúcar en un mortero. La pasta obtenida de textura uniforme y sin grumos es amasada en una losa de mármol. Cuando se obtiene la consistencia adecuada se deja reposar, se da forma y se corta. Durante el reinado del sultán Murad I, Edirne fue la capital del Imperio Otomano. Por aquellos entonces el mazapán era una delicia real que se consumía principalmente en el palacio. Este dulce se sigue produciendo en Edirne con sus propias y famosas almendras.

En Estambul, aunque su historia remonta mucho más atrás, documentos oficiales revelan que el famoso fabricante de Mazapán Bebek (Meşur Bebek Badem Ezmecisi) abrió su negocio en 1904 y el maravilloso sabor que ha logrado durante todos estos años se ha realizado mediante el uso de métodos tradicionales. A diferencia con el mazapán de algunos países el mazapán turco no está horneado.

El mazapán de pistacho “Fıstık ezmesi”, hecho con polvo de pistacho y no con almendra, es otro dulce común en Turquía.

Fue en Bahçekapi (leer: bahchekapi) en 1777 cuando el confitero Bekir Effendi (más tarde *Haci Bekir) abrió su pequeña tienda, utilizando una estufa, para la producción, en una habitación en la parte posterior. El local tenía 33 m² y se convirtió en el tamaño actual (88 m²) cuando añadieron la tienda de especias colindante. Todavía funciona hoy como una tienda de dulces, gestionada por la quinta generación de la familia Haci Bekir. Posee el Diploma de la Medalla de Oro de la Exposición de Bruselas del 1897. En este comercio encontraran mazapán y otros tipos de dulces: caramelos, frutas escarchadas simples o con una capa de chocolate, lokum, etc…

Hacı Bekir Zade Ali Muhiddin es el nombre completo

Ref.: http://www.hacibekir.com.tr/ (en ingles – turco)

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MACUN

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SOLDADOS DE LA ARMADA OTOMANA DE MEHMED II EL CONQUISTADOR – 1453

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MEZQUITA DE KURTKULAGI – ADANA – TURQUIA

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EL CARAVASAR DE KURTKULAGI (oreja de lobo) – ADANA - TURQUIA
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URARTU

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ROPA TRADICIONAL DE ANATOLIA

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NARGUILE (PIPA DE AGUA - PICO)

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LA PRIMERA BASILICA DE LA RELIGION CRISTIANA
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EL TESORO DE ELMALI – ANTALYA – TURQUIA
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EL PRIMER GUIA TURISTICO EN ANTALYA – DANIELOGLU
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LA CASCADA DE MANAVGAT – ANTALYA – TURQUIA
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EL SERVICIO DEL CAFE EN LAS MANSIONES OTOMANAS
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AFRODISIAS

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AFRODISIAS – GEYRE – ANTALYA – TURQUIA
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AFRODISIAS – GEYRE – ANTALYA – TURQUIA
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LA ESCUELA DE ESCULTURA DE AFRODISIAS
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NEMRUT, EL SANTUARIO FUNERARIO DE ANTIOCO I DE COMMAGENE

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HARRAN, LA URBE CON HABITACULOS EN FORMA DE COLMENA
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EL PUENTE DE CENDERE (CABINAS) – CONSTRUIDO POR SEPTIMUS SEVERUS – ADIYAMAN - TURQUIA
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DERINKUYU – CAPADOCIA – TURQUIA

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HIERAPOLIS – PAMUKKALE – TURQUIA
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TRAVERTINAS DE PAMUKKALE
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SAGALASSOS – EL MUSEO DE BURDUR – TURQUIA
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DEL MAR DIRECTO AL CIELO
(TELEFERICO DE TAHTALI – KEMER – ANTALYA – TURQUIA)
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ASPENDOS / TURQUIA, FESTIVAL INTERNACIONAL DE BALE Y OPERA
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ATENAS! DE DONDE VIENE EL NOMBRE DE LA CAPITAL GRIEGA
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viernes, 28 de mayo de 2010

SIMIT

Durante el Imperio Otomano del siglo XIV el simit surge con frecuencia, por ejemplo, en las obras de artistas europeos donde emergen los vendedores de simit y/o los simit. Durante el periodo de Abdul Mecit en muchos de los grabados sobre Estambul se ven estos vendedores. El pintor Goble Warwick, creó un cuadro al óleo intitulado "El vendedor de Simit".

Según el escritor y viajero otomano Evliya Çelebi, a mediados de 1600 sólo en Estambul había 70 hornos de Simit, que empleaban a 300 personas, entre los cuales algunos de ellos trabajan en los hornos como aprendices. La creación del simit era una profesión regulada con numerosas normas y restricciones que reglamentaban a los horneros. Por aquellos entonces los hornos en Kumkapi, Galata y Samatya estaban considerados como los mejores productores de simit del país.

El 10 de junio 1910, los horneros de Simit se amalgamaron en la Asociación de Panaderos y Confeccionadores de Borek, siendo una constante en Turquía desde hace siglos.

El Simit desapareció de las vidas de los turcos sólo durante los años de la II Guerra Mundial debido a la falta de harina, en este periodo la fabricación de los simit fue prohibida. Con la vuelta a la normalidad en la producción de harina la prohibición fue retirada y la elaboraci

ón de los simit re-lanzada.

Una vez que la masa ha levantado se sumerge en una mezcla de agua y de melaza de uva y se rocía con semillas de sésamo. La tradición dice que la regla de oro para la cocción del simit es que se les permita alcanzar el color de una moneda de oro de 22 quilates antes de sacarlo del horno.

Ref.: www.yasinusta.com/ (en turco)

www.simit.co.uk/ (en inglés)

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PARA MÁS INFORMACION SOBRE TURQUIA IR A:

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MACUN

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SOLDADOS DE LA ARMADA OTOMANA DE MEHMED II EL CONQUISTADOR – 1453

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MEZQUITA DE KURTKULAGI – ADANA – TURQUIA

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NARGUILE (PIPA DE AGUA - PICO)

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AFRODISIAS

lunes, 22 de marzo de 2010

BAILARINAS DE LA DANZA DEL VIENTRE (RAKKASELER)

viernes, 19 de marzo de 2010

DANZA DE LAS ZENNES, KOÇEKS Y ÇENGIS

El Imperio Otomano era una sociedad islámica, pero las celebraciones de palacio fueron magníficas, por que se consideraban como ocasiones para mostrar la riqueza del Estado. El pintor más destacado de la corte del sultán Ahmet III, Abdulcelil Levni Çelebi, pintó una serie de miniaturas conmemorando la circuncisión de los hijos del sultán. El festival tuvo lugar en 1720 y duró 15 días y 15 noches. Estas miniaturas nos muestran que puesto que a las mujeres no se les permitía actuar/bailar en público, los espectáculos eran realizados por jóvenes disfrazados de mujer. Estos bailarines eran denominados köçeks (leer: kochek) o zennes.

Koçek (Leer: Kochek):

El koçek era típicamente un hombre joven bailarín,"Rakkas", generalmente vestido con atuendo femenino, empleado como artista. Generalmente los koçek eran de origen gitano, armenio o judío, ya que los turcos no debían tener una profesión humillante.

Un koçek comenzaba su formación en torno a la edad de 7- 8 años, y se le consideraba experto después de 6 años de estudio y práctica. La carrera de un bailarín duraba el tiempo que se mantuviese su aspecto juvenil y pudiera disimular la barba.

Los jóvenes, a menudo con mucho maquillaje, se rizaban el pelo y lo llevaban en largas trenzas en un pequeño sombrero de terciopelo negro o rojo decorado con monedas, joyas y oro. Su atuendo habitual consistía en un pequeño chaleco de terciopelo rojo y una camisa de seda bordada en oro, shalvars (pantalones anchos), una falda larga y un cinturón dorado atado en la espalda. Se les encontraba sensuales, atractivos y afeminados, y sus bailes que personificaban a las bailarinas "sexualmente provocativos".

Los nombres y origen de los koçek de Estambul en el siglo 18 están bien documentados. Los más famosos, como el koçek gitano Ismail, tenia que ser reservado con semanas o meses de antelación, a un costo muy alto. Las danzas koçek se prohibieron oficialmente en 1856, y muchos de los muchachos abandonaron Turquía para ejercer su profesión en Egipto y en otros lugares. Los koçeks eran mucho más solicitados que las Çengi (leer: chengi), sus contrapartes femeninas. Se sabe que algunos jóvenes fueron asesinados por las çengi, que estaban celosas de la atención que los hombres demostraban hacia los chicos.

Ref.: Centro Cultural Hoca Pasha
http://www.bdancer.com/
Wikipedia

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MACUN

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SOLDADOS DE LA ARMADA OTOMANA DE MEHMED II EL CONQUISTADOR – 1453

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NARGUILE (PIPA DE AGUA - PICO)

CIUDADES ROMANAS EN TURQUIA

ZEUGMA – GAZIANTEP - TURQUIA (mosaicos de la ciudad de Zeugma)

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AFRODISIAS

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lunes, 15 de marzo de 2010

DIVERSIONES HOGAREÑAS

Dado que la vida en las casas otomanas, harenes y áreas privadas estaban muy aisladas, no hay registros oficiales de aquella época acerca de las costumbres de las mujeres en lo que concierne diversiones y bailes. La información existente la obtenemos de cartas, revistas, grabados y pinturas de diplomáticos y visitantes extranjeros.

En el harén del palacio y en los harenes de altos funcionarios del gobierno, las gitanas y las bailarinas entretenían a las damas de la casa en sus aposentos, añadiendo color a la vida del harén.

Ref.: Centro Cultural Hoca Pasha

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